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  手工白酒拙酒“搅局”白酒市场 获比特币首富李笑来天使投资  
  发布时间:2017-05-06  
来源:本站
 

      2017年,白酒产业已经在深度调整中走过了5年,由迷茫观望到思变创新,近期的上市酒企年报也显示复苏迹象明显,受此影响,整个白酒行业也沐浴在一片春风中。
而“局外人的入局”,或许更能说明这阵“春风”的暖意。
      据了解,春节前后,由中国比特币首富、著名天使投资人李笑来投资的手工白酒——拙酒试销上市,这款产品以其卓越的品质、时尚的外观、跨时代的理念迅速俘获了一大批新精英中产的心,成为了京城时尚青年聚会必备。
      更令人惊讶的是,拙酒的缔造者——及第,不仅同样是 “局外人”,还是一位很少喝白酒的女性。这个“做白酒的姑娘”做过手机游戏下载站、干过“又脏又累”的汽车O2O服务,如今再次跨界做起了白酒。“我希望它能成为消费升级背景下的轻奢时尚白酒”,及第表示。
      对于一个“局外人”能否做成一款“轻奢时尚白酒”,外界质疑声不断。不过作为一个女性做创业者,及第一直就是在质疑声中走过来的,这次她也做好了“沉十年在白酒行业”的心理准备,她认为,真正能推动一个古老行业创新的,通常都是“局外人”,或者说得用“局外人”的方式。
      在创业之前,及第做了大量的市场调研。她发现,“时代并没有抛弃白酒”,虽然很多已成为政商界中高层的新一代精英人群,他们很多人确实是弃白酒而改喝威士忌伏特加了,但是他们并不真的认为伏特加比白酒的口感好,而是因为伏特加更有情调、更有品位。所以,他们不拒绝白酒,他们拒绝的是白酒死守传统而不知变通的那一部分。及第也认识到,虽然近年来白酒行业在时尚化、年轻化方面做了大量工作,但是由于市场上青春时尚小酒的定位都偏低端,并不能真正满足消费升级背景下新精英人群对品质的追求。
      所以,拙酒在诞生之初就首把品质关,“这是根本”。为此,及第拉上了唐朝老窖集团总经理刘俐伶做自己的技术合伙人,并用唐朝老窖的“压箱底儿的好东西”做基酒。据刘俐伶介绍,拙酒基酒来源于四川泸州的唐朝老窖300年的古窖池,其独有的历经了上百年沉淀的发酵菌,使拙酒富含多种微生物和微量元素。酿酒老师傅严格遵循古法手工酿造技艺,精选贮藏十年的优质基酒,以纯熟的经验和高超的手工,掌控每一个酿酒环节,经过近乎苛刻的发酵和蒸馏,在时间历练之下沉淀出独特的品质,酒体有一种绵甜细腻的口感,成为难得的浓香佳酿。
      此外,及第还认为,白酒市场的创新还有非常大的空间,由于目前的青春白酒、时尚白酒都是白酒业内人士的自我改良和推动,并不能带来真正的颠覆性创新。所以,及第创造性地设计了一款既“另类”又“主流”的外包装,遵循“简约时尚”的设计理念,外观简单精致,充满现代极简主义设计美感。这个设计不同于以往任何白酒的包装,及第甚至希望这个勇敢的尝试能够改变中国白酒包装固有形象,给久经沉闷的中国白酒包装以启发。
      最后,及第强调,她做的不只是一款产品,也是在传播一种价值观——以朴拙之心,成就卓尔不群。她认为这个时代太浮躁了,周围充满了喧嚣和吵闹,人们自身不修身,就喊着要求别人怎么样,“人人都是作家,但却没有一个读者” 。她希望,拙酒这个产品能够成为一种社交货币,帮助人们倾听自己、找到知己。
      这或许是及第的商业判断,也或只是她的一种商业情怀。但不管怎样,她首先得把酒卖起来。

 
     
   

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